Importi lo storico
Carichi 90 giorni di coperti dal tuo POS, da un Excel, o a mano se sei un locale piccolo. L'Oracolo entra in modalità apprendimento e si tara sul tuo locale, dichiarando esplicitamente che è ancora in fase di calibrazione.
RistoGT — da IA Italia
Stasera quanti coperti farai? Lo sai stamattina.
L'Oracolo di RistoGT stima i coperti del giorno con un intervallo di confidenza e i fattori che hanno pesato di più. Da lì escono spesa, turni e mise en place — senza tirare a indovinare.
Nessuna carta richiesta. Disdici quando vuoi.
La realtà del mestiere
Ogni mattina la stessa domanda:
stasera quanti coperti?
Sbagli di venti in più e ti restano cassette di pesce in cella. Sbagli di venti in meno e mandi via clienti, o tieni un cameriere di troppo per quattro ore.
Poi ci sono i turni da riscrivere, gli ordini ai fornitori entro mezzanotte, il food cost da aggiornare, le recensioni su Google, le registrazioni HACCP, la mail del commercialista. Tutto parte da quel numero del mattino — e quel numero, oggi, lo tiri a indovinare.
Alle 2 di notte, sei ancora lì a fare i conti.
La soluzione
RistoGT parte dalla domanda che conta:
stasera, quanti coperti.
L'Oracolo è il motore del prodotto. Al mattino prende il tuo storico, le prenotazioni già confermate, il meteo, gli eventi in città, il calendario scolastico, lo stato degli impianti di sci. E ti dice quanti coperti farai stasera.
Stima, non profezia. Con un range di confidenza, e i tre fattori che hanno pesato di più.
Da quella stima esce il resto: la spesa proporzionata, i turni dimensionati, il mise en place per la brigata, gli ordini ai fornitori giusti. Sei assistenti specializzati che lavorano sulla previsione dell'Oracolo.
Tu correggi quando vediamo male. Noi lo registriamo, e la volta dopo vediamo meglio.
“Per la prima volta, non tiro a indovinare la spesa del martedì.”
— La promessa di RistoGT
Come funziona
Dalla previsione del mattino,
tutta la giornata pianificata.
Ricevi la stima
Ogni mattina alle 7:30 l'Oracolo manda la previsione di stasera: numero centrale, intervallo realistico, i tre fattori che hanno pesato di più (meteo, eventi in città, prenotazioni già confermate, ponte festivo) e i camerieri suggeriti.
Pianifichi tutto il resto
Dalla stima escono spesa, ordini ai fornitori, turni del personale, mise en place. Tu correggi se vedi male, noi impariamo dall'errore. La sera ti diciamo come è andata: stimato 62, effettivi 58. Cosa abbiamo visto male?
Il motore + sei assistenti
L'Oracolo è il motore.
I sei assistenti lo seguono.
La previsione dell'Oracolo è l'input di tutto il resto: spesa proporzionata, ordini ai fornitori, turni dimensionati, food cost vivo, ospiti abituali, recensioni. Sei aree critiche, sei assistenti specializzati che lavorano sulla stima del giorno. Tutti insieme, o solo quelli che ti servono.
01HACCP
HACCP e sicurezza alimentare
Registrazioni automatiche, temperature, formazione del personale, audit sempre pronti.
Scopri02Turni
Turni e paghe
Riscrivi i turni di una settimana in 2 minuti. Rispetta CCNL e ferie.
Scopri03Food cost
Food cost e marginalità
Aggiorna i prezzi dei grossisti, vedi il margine per ogni piatto, ottimizza il menu.
Scopri04Ordini fornitori
Ordinazioni automatiche
Calcola quanto manca, scrive le email ai fornitori, le invia o te le fa approvare.
Scopri05Menu
Menu e traduzioni
Scrivi menu in 4 lingue, crea versioni vegane e senza glutine, ottimizza i prezzi.
Scopri06Recensioni
Recensioni e reputazione
Rispondi a Google, Trip, TheFork in tono coerente. Tracking sentiment nel tempo.
ScopriIl prodotto
Così lo usi. Non te lo raccontiamo:
te lo mostriamo.
Non una demo finta con pulsantini colorati. Il prodotto vero, quello che stai per usare. Prova a guardarlo.
iaitalia.app/dashboard
Screenshot dashboard — da aggiungere
Prezzi
Due piani. Un prezzo onesto.
Nessuna sorpresa.
Paghi mensilmente, disdici quando vuoi. I primi 30 giorni sono gratis. Nessuna carta richiesta per iniziare.
Standard
Per iniziare con gli assistenti che ti servono di più.
€49/mese
IVA esclusa · Fatturazione mensile
- 3 assistenti a scelta
- Fino a 3 utenti nello stesso locale
- 500 richieste al mese
- Supporto via email in giornata
- Aggiornamenti inclusi
Full Access
Tutti e sei gli assistenti, senza limiti. Il piano che scegliamo noi.
€99/mese
IVA esclusa · Fatturazione mensile
- Tutti e 6 gli assistenti
- Utenti illimitati
- Richieste illimitate
- Supporto prioritario via WhatsApp
- Onboarding 1-to-1 con il team
- Accesso anticipato a nuove funzioni
Sei un gruppo con più di 3 locali? Parliamo di Enterprise
Chi siamo
Da Aosta.
Per chi fa ristorazione.
Siamo IA Italia, una startup valdostana. Costruiamo prodotti di intelligenza artificiale per chi lavora nel mondo reale: ristoratori, commercianti, artigiani, professionisti italiani.
RistoGT è il primo. È nato parlando con chi fa questo mestiere tutti i giorni — in cucina, in sala, dietro al bancone. Non dietro a una scrivania di Milano o di San Francisco.
Crediamo che la tecnologia migliore sia quella che non devi spiegare due volte.
PG
Paolo Gianotti
Founder & CEO
Imprenditore valdostano da oltre trent'anni nel retail di lusso. Oggi porta l'intelligenza artificiale nei mestieri che ama di più.
M
Mattia
Co-founder
Placeholder — bio da definire. Si occupa di prodotto e delle conversazioni con i primi clienti.
E
Emanuele
Sviluppatore
Placeholder — bio da definire. Lavora al codice del prodotto fianco a fianco con Xavier e Rosaria.
X
Xavier
Sviluppatore
Placeholder — bio da definire. Costruisce il motore che fa funzionare tutto, senza che te ne accorga.
R
Rosaria
Sviluppatrice
Placeholder — bio da definire. Lavora al codice del prodotto fianco a fianco con Emanuele e Xavier.
Placeholder — foto e bio vere da sostituire dopo lo shooting in Piazza Chanoux 18.
Domande frequenti
Le cose che tutti ci chiedono.
Se quello che cerchi non è qui, scrivici direttamente. Rispondiamo noi, non un bot.
Scrivici una domandaOgni stima arriva con un range di confidenza, non un singolo numero — e con i tre fattori che hanno pesato di più. Così puoi dire 'no, quel fattore stasera non vale' e correggerci. La correzione del LLM sul baseline statistico ha un cap di ±20%, quindi non vediamo mai numeri fuori scala. Nei primi 30 giorni di un nuovo locale siamo in modalità apprendimento e lo dichiariamo nell'UI: stima, non profezia. Quando sbagliamo lo diciamo, e impariamo dall'errore.
Stasera
Stasera chiudi la cassa.
RistoGT no.
Prova 30 giorni gratis. Nessuna carta di credito. Nessun vincolo. Se non ti convince, lo dimentichi. Se ti convince, costa meno di due coperti al giorno.
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